Gérer et optimiser les approvisionnements, les flux et stocks en entreprise

réf. ACH0003

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4 jours

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fiche pédagogique

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Publics

Pour toute personne amenée à assurer une fonction concernant les approvisionnements ou les stocks
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Objectifs

  • Connaître les principes et les enjeux de la gestion des flux dans l’entreprise
  • Maîtriser les différentes méthodes de gestion des stocks et d’approvisionnement en fonction du mode de fonctionnement de l’entreprise
  • Maîtriser les aspects économiques des stocks
  • Améliorer ses pratiques de gestion des flux pour optimiser le taux de service et la gestion des coûts
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Points clés

Les différents flux dans l’entreprise

Le rôle et le positionnement des stocks et des approvisionnements

Les enjeux : objectifs de régulation

La détermination quantitative des besoins

  • Les différentes techniques de réapprovisionnement (lien avec les types et l’organisation de production)

L’approvisionnement des lignes de production

  • Les préparations des commandes ou des OF
  • Le fonctionnement physique en FIFO
  • Les listes à servir

Les principes de la gestion des stocks

  • Les différents types de stocks et leur rôle
  • Les flux dans l’entreprise
  • Les notions de base sur les coûts associés

Les différentes localisations possibles d’un stock

  • Les magasins classiques
  • Les entrepôts
  • Les magasins de proximité
  • Les plateformes de stockage

Les différents coûts associés au stockage

  • Les coûts de possession
  • Les coûts d’acquisition
  • Les coûts de rupture
  • Les coûts liés à l’expédition

L’étude des différents frais de stockage

Le fonctionnement d’un stock sur une période avec ou sans rupture

L’approche du taux de rotation

L’analyse et classification du stock

Les différentes méthodes de gestion de stocks

  • La méthode à recomplètement
  • La méthode à seuil de commande ou point de commande
  • Le stock de sécurité : objectif et utilité
  • La gestion en KANBAN

L’informatisation des stocks

La place du magasin et ses fonctions

  • La fonction associée de préparateur de commandes
  • La réception
  • La manutention
  • Le stockage
  • Le contrôle
  • La préparation de commande
  • La mise à disposition

La gestion du magasin

  • La codification
  • Les équipements et méthodes de stockage

Les différents documents associés

Les inventaires : rôle et méthodes

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