Gérer et optimiser les approvisionnements et les stocks en entreprise

Publics

Objectifs

• Connaître les principes et les enjeux de la gestion des flux dans l’entreprise
• Maîtriser les différentes méthodes de gestion des stocks et gestion des approvisionnements en fonction du mode de fonctionnement de l’entreprise
• Maîtriser les aspects économiques des stocks
• Améliorer ses pratiques de gestion des flux pour optimiser le taux de service et la gestion des coûts

Points clés

• Les différents flux dans l’entreprise
• Le rôle et le positionnement des stocks et des approvisionnements
• Les enjeux : objectifs de régulation
• La détermination quantitative des besoins 
  • Les différentes techniques de réapprovisionnement (lien avec les types et l’organisation de production)
• L’approvisionnement des lignes de production
  • Les préparations des commandes ou des OF
  • Le fonctionnement physique en FIFO
  • Les listes à servir
• Les principes de la gestion des stocks
  • Les différents types de stocks et leur rôle
  • Les flux dans l’entreprise
  • Les notions de base sur les coûts associés
• Les différentes localisations possibles d’un stock
  • Les magasins classiques
  • Les entrepôts
  • Les magasins de proximité
  • Les plateformes de stockage
• Les différents coûts associés au stockage
  • Les coûts de possession
  • Les coûts d’acquisition
  • Les coûts de rupture
  • Les coûts liés à l’expédition
• L’étude des différents frais de stockage
• Le fonctionnement d’un stock sur une période avec ou sans rupture
• L’approche du taux de rotation
• L’analyse et classification du stock 
• Les différentes méthodes de gestion de stocks
  • La méthode à recomplètement
  • La méthode à seuil de commande ou point de commande
  • Le stock de sécurité : objectif et utilité
  • La gestion en KANBAN
• L’informatisation des stocks
• La place du magasin et ses fonctions
  • La fonction associée de préparateur de commandes
  • La réception
  • La manutention
  • Le stockage
  • Le contrôle
  • La préparation de commande
  • La mise à disposition
• La gestion du magasin
  • La codification
  • Les équipements et méthodes de stockage                                                                                 
• Les différents documents associés
• Les inventaires : rôle et méthodes